Caroline Jackson byla zvolena do Evropského parlamentu za Spojené království.
Členka Skupiny Evropské lidové strany (Křesťanských demokratů) a Evropských demokratů.

- Magistr (MA) (1969); doktorka filozofie (D. Phil) (1979).
- Poslankyně Evropského parlamentu (od roku 1984). Funkce v Evropském parlamentu: předsedkyně Výboru pro životní prostředí, veřejné zdraví a bezpečnost potravin (1999-2004).